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食品∕农业学群:食安为基础,营养师走进长照现场

作者:张国荣 来源:扑克王app 发布时间:2021-05-28 23:21

出于防疫考量,如果不想出门吃饭、自己开伙,许多人偏爱购买便于调理、保存的冷冻食品。 

翻开货架上即食产品、微波食品成份表,琳琅满目的添加物,不易让人理解,到底入口的食物是否安全,成为隐忧。 

中台科技大学食品科技系助理教授刘伯康分析,社会对即食食品依赖性日渐提高,对食品安全、营养及品质的需求,带来重大的科学和技术挑战。这都有赖训练有素的职人,为食品安全把关。 

此外,摄取安全、营养且充足的食物,也成为家有长者的民众关心焦点。 

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